Bulgur salade met kipgyros en zelfgemaakte tzaziki

Ingrediënten

Bereidingswijze

1. 1

   Bereid de bouillon in een pan met deksel voor de bulgur en breng aan de kook. Voeg zodra de bouillon kookt de bulgur toe. Kook, afgedekt, in ongeveer 10 minuten droog op laag vuur. Schep regelmatig om en roer los met een vork als de bulgur gaar is.

2. 2

   Snij ondertussen de kip in reepjes en meng het de zelfgemaakte gyroskruiden door de kip. Bak de kip gaar in bijvoorbeeld een theelepel olijfolie.

3. 3

   Snij ondertussen de tros tomaten in blokjes en snij de munt en peterselie fijn. Snij ook de romaine sla in grove stukken. Snipper de rode ui.

4. 4

   Meng in een salade schaal de bulgur met de tomaat, peterselie, munt, ui en romaine sla. Knijp hier een halve citroen boven uit. Breng verder op smaak met peper en zout.

5. 5

   Voor de tzaziki doe je yoghurt in een kom en voeg hier dan ook de overige ingrediënten bij: knoflook teen, fijngehakte peterselie, citroensap, peper, zout en fijngesneden geschilde komkommer. Meng dit allemaal door elkaar en proef of de smaak goed is. Voeg indien wenselijk nog peper, zout, of citroensap toe.

6. 6

   Zodra de kip gaar is maak je je bord op met de salade, kip en zelfgemaakte tzatziki.